Reklama
  • Środa, 27 stycznia (08:00)

    Kasze w diecie antyrakowej

Są bogatym źródłem witamin i minerałów, m.in. magnezu, cynku, wapnia, żelaza, potasu, fosforu, selenu, witamin z grupy B, kwasu foliowego i witaminy E. Im grubsza kasza (np. gryczana, pęczak), tym więcej ma błonnika, który reguluje pracę jelit, wchłania nadmiar cholesterolu i tłuszczów.

Reklama

Regularne jedzenie kasz chroni przed rozwojem chorób nowotworowych. Zgodnie z raportem wydanym przez Światową Fundację Badań nad Rakiem i Amerykański Instytut do Badań nad Rakiem produkty zawierające błonnik pokarmowy, np. kasze, chronią m.in. przed rozwojem nowotworu jelita grubego.

Dieta bogata w kasze chroni też przed nadwagą, nowotworami piersi, miażdżycą, udarami mózgu i cukrzycą.

Kasza to produkt z pełnego ziarna. Nie jest oczyszczana z łusek i zarodków, a to najcenniejsze części pod względem wartości odżywczych. Zawiera duże ilości błonnika, który wspomaga trawienie, zapobiega zaparciom, hemoroidom i nowotworom jelita grubego. Kaszę gryczaną i jaglaną mogą jeść osoby na diecie bezglutenowej. Jest łatwa w przygotowaniu. Wystarczy wsypać ją do garnka, zalać wodą i gotować 20 minut.

Owsiana

Dzięki dużej ilości błonnika rozpuszczalnego (ß-gukanu) zapobiega zaparciom, chroniąc przed nowotworem jelita grubego. Kasza owsiana jest bogatym źródłem białka i błonnika.

Wyróżnia się wysokim poziomem witamin z grupy B i witaminy E. Jest szczególnie bogata w potas i magnez. To kasza o niskim indeksie glikemicznym, która reguluje poziom cholesterolu. Ziarna owsa są dobrym przeciwutleniaczem.

Zawierają duże ilości nienasyconych kwasów tłuszczowych omega-3. Kasza owsiana najlepiej smakuje na słodko – ugotowana na mleku, w połączeniu z owocami.

Jaglana

Za sprawą cynku, krzemu i żelaza wzmacnia układ odpornościowy. Zalecana jest w czasie intensywnego leczenia nowotworowego.

Wytwarzana jest z prosa. Zawiera ligany, które zmniejszają ryzyko rozwoju nowotworów piersi. Kasza ta stanowi bogate źródło lecytyny korzystnie wpływającej na układ nerwowy.

Ze względu na zawartość pełnowartościowego białka kasza jaglana powinna znaleźć się w jadłospisie osób przed lub po zabiegach chirurgicznych. Przyspiesza gojenie się ran oraz chroni przed niedożywieniem. Nie jest wskazana przy niedoczynności tarczycy!

Manna

Jest łatwostrawna, dlatego zaleca się ją w diecie osób z nowotworami przewodu pokarmowego.

Zaliczana jest do drobnych kasz pszennych. Ma właściwości łagodzące biegunki. Dobra jakościowo kasza manna powinna być biała, z odcieniem żółtawym, bez widocznych ciemnych cząstek otrębowych.

Można ją przygotować jako samodzielną potrawę, np. zupę mleczną, lub stosować jako zagęstnik do sosów i potraw mięsnych, np. pasztetów czy kotletów mielonych. Czasami jest używana zamiennie z bułką tartą do posypywania formy do pieczenia ciasta lub jako wzbogacający dodatek do zup.

Gryczana

Zawiera rutynę, która działa przeciwzakrzepowo. Chroni przed chorobami układu krążenia.

To szczególnie ważne dla pacjentów poddawanych chemioterapii, którzy borykają się z siniakami, obrzękami oraz popękanymi naczyniami krwionośnymi w miejscach po wenflonach. Kasza gryczana ma dużo cynku.

Organizm potrzebuje go do odnowy tkanek zniszczonych przez radio- i chemioterapię. Ziarna gryki zawierają białko bogate w lizynę i tryptofan. Organizm nie jest w stanie go sam wyprodukować, więc trzeba dostarczać je w pożywieniu. Wzmacnia organizm w walce z nowotworem.

Jęczmienna

To doskonałe źródło selenu i witaminy E, składników o działaniu przeciwutleniającym, a zarazem antynowotworowym. Szczególnie cennym mikroelementem jest selen. To bardzo silny antyoksydant, chroniący m.in. przed nowotworem jelita grubego. Większość z nas ma jego niedobory.

Kasza jęczmienna stanowi też źródło niacyny obniżającej poziom cholesterolu i zmniejszającej ryzyko zakrzepów żylnych. Zawiera też sporo błonnika, który zapobiega przewlekłym zaparciom, bólom brzucha i wzdęciom.

Kasza jęczmienna występuje w kilku różnych rodzajach: pęczak, pęczak kujawski, kasza jęczmienna wiejska, kasza perłowa mazurska i kasza perłowa prażona.

Rewia
Więcej na temat:dieta | Samsung Bada | organizm | Manna | za | Ameryka

Zobacz również

Twój komentarz może być pierwszy

Zapoznaj się z Regulaminem
Wypełnienie pól oznaczonych * jest obowiązkowe.